Rezept: Salat mit geräucherter
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.64 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.59 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Kopf Radicchio | |
| 1 | Chicorée | |
| 1 kl. | Kopf krause Endivie | |
| 100 g | Feldsalat | ca. 0.93 € |
| 1 kl. | Salatgurke | ca. 0.71 € |
| 1 Bund | Radieschen | ca. 0.69 € |
| je 1 rote und grüne - Paprikaschote | ||
| 2 | Schalotten | ca. 0.05 € |
| 3 EL | Sherry-Essig | ca. 0.20 € |
| 1 TL | Balsamicoessig | ca. 0.02 € |
| 6 EL | Öl | ca. 0.10 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
| 400 g | geräucherte Putenbrust | ca. 2.80 € |
Zubereitung:
Blattsalate waschen, putzen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Gurke und Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Salat mit Gurken- und Radieschenscheiben vermengen. Paprikaschoten putzen, waschen, Schalotten abziehen, beides würfeln. Sherry- und Balsamicoessig in eine Schüssel geben, Öl einrühren, Schalotten- und Paprikawürfel zufügen. Marinade mit Salz und Pfeffer würzen und gewaschene, gehackte Petersilie unterrühren. Marinade über den Salat gießen.
Dazu in Scheiben geschnittene Putenbrust sowie frisch aufgebackenes Baguette reichen.
Vorbereitungszeit : : etwa 20 Minuten
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