Rezept: Rezepte für Muschelsaucen

Bild: Rezepte fÃ¼r Muschelsaucen - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.92 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Senfsauce:
200 ml	Mayonnaise	ca. 0.38 €
100 ml	Sahne	ca. 0.55 €
1 EL	Grober Senf	ca. 0.12 €
1 EL	Tomatenpüree	ca. 0.05 €
etwas	Zitronensaft
Vinaigrettesauce:
200 ml	Öl	ca. 0.28 €
100 ml	Essig	ca. 0.04 €
1	Zwiebel - fein gehackt	ca. 0.13 €
0.5 Bund	Petersilie - gehackt	ca. 0.36 €
	Schnittlauch - gehackt
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
Cocktailsauce:
200 ml	Mayonnaise	ca. 0.38 €
100 ml	Sahne - steifgeschlagen	ca. 0.55 €
etwas	Zitronensaft
1 EL	Cognac	ca. 0.28 €
1 EL	Whiskey
3 EL	Tomatenketchup	ca. 0.07 €
1 Prise(n)	Paprikapulver	ca. 0.02 €
1 EL	Ingwermark
Remouladensauce:
200 ml	Mayonnaise	ca. 0.38 €
1	Ei - hartgekocht + gehackt	ca. 0.26 €
100 g	Quark - oder	ca. 0.44 €
	Joghurt
1 EL	Schnittlauch - geschnitten	ca. 0.07 €
1 EL	Petersilie - fein gehackt	ca. 0.04 €
1 EL	Kapern	ca. 0.16 €
1 EL	Essiggurke - gehackt
1	Messerspitze mittelscharfer - Senf

Zubereitung:

Alle festen Zutaten werden möglichst fein gehackt und mit den restlichen Zutaten verrührt.

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(*) Die Zubereitung von Rezepte für Muschelsaucen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bourbon Whiskey 40% Vol. * Cognac V.S. 40% Vol. * Eier - Größe M * Essig - Branntweinessig * Gewürzgurken - Essiggurken * Kapern in Salzlake * Kremiger Jogurt 3,5% * Majonaise, 80% Pflanzenöl * Paprika edelsüß * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Schnittlauch - frisch * Senf - Dijon - scharf * Speisequark 40% * Tomaten - passiert * Tomatenketschup * Zitronensaft * Zwiebeln

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Rezept: Rezepte für Muschelsaucen

Zutaten für 1 Rezept:

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