Rezept: Rezepte für Muschelsaucen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.40 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.74 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Senfsauce: | ||
| 200 ml | Mayonnaise | ca. 0.38 € |
| 100 ml | Sahne | ca. 0.55 € |
| 1 EL | Grober Senf | ca. 0.12 € |
| 1 EL | Tomatenpüree | ca. 0.02 € |
| etwas | Zitronensaft | |
Vinaigrettesauce: | ||
| 200 ml | Öl | ca. 0.28 € |
| 100 ml | Essig | ca. 0.04 € |
| 1 | Zwiebel - fein gehackt | ca. 0.05 € |
| 0.5 Bund | Petersilie - gehackt | ca. 0.36 € |
| Schnittlauch - gehackt | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
Cocktailsauce: | ||
| 200 ml | Mayonnaise | ca. 0.38 € |
| 100 ml | Sahne - steifgeschlagen | ca. 0.55 € |
| etwas | Zitronensaft | |
| 1 EL | Cognac | ca. 0.28 € |
| 1 EL | Whiskey | |
| 3 EL | Tomatenketchup | ca. 0.07 € |
| 1 Prise(n) | Paprikapulver | ca. 0.02 € |
| 1 EL | Ingwermark | |
Remouladensauce: | ||
| 200 ml | Mayonnaise | ca. 0.38 € |
| 1 | Ei - hartgekocht + gehackt | ca. 0.17 € |
| 100 g | Quark - oder | ca. 0.44 € |
| Joghurt | ||
| 1 EL | Schnittlauch - geschnitten | ca. 0.07 € |
| 1 EL | Petersilie - fein gehackt | ca. 0.04 € |
| 1 EL | Kapern | ca. 0.16 € |
| 1 EL | Essiggurke - gehackt | |
| 1 | Messerspitze mittelscharfer - Senf | |
Zubereitung:
Alle festen Zutaten werden möglichst fein gehackt und mit den restlichen Zutaten verrührt.
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