Rezept: Gefüllte Lebkuchen - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.42 Sterne von 43 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.06 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| ACHTUNG!! Teig soll über | ||
| Nacht ruhen!!! | ||
Für den Teig: | ||
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 50 g | Honig | ca. 0.30 € |
| 150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
| 1 TL | Zimt | ca. 0.16 € |
| 1 | Orange - die abgeriebene Schale davon | ca. 0.35 € |
| 1 Msp. | Nelkenpulver | ca. 0.07 € |
| 0.5 TL | Ingwer | ca. 0.02 € |
| 300 g | Mehl | ca. 0.44 € |
| 1 TL | Natron | ca. 0.06 € |
Für die Füllung | ||
| 125 g | Mandeln | ca. 1.24 € |
| 125 g | Haselnüsse | ca. 1.24 € |
| 125 g | Walnusskerne | ca. 2.13 € |
| 100 g | Rosinen | ca. 0.55 € |
| 100 g | Feigen | ca. 0.41 € |
| 100 g | Datteln | ca. 0.50 € |
| 100 g | Zitronat | ca. 0.59 € |
| 100 g | Orangeat | ca. 0.59 € |
| Rum | ||
| Marmelade | ||
| Zitronenglasur | ||
Zubereitung:
Eier mit Zucker und Honig tüchtig verrühren. Reichlich Gewürze zugeben. Mehl mit Natron vermengt beifügen. Zu einem Teig verkneten. Über Nacht ruhenlassen.
Gehackte Mandeln und Nüsse, Rosinen, kleingeschnittene Feigen, Datteln, Zitronat und Orangeat vermengen. Mit Rum durchfeuchten. Über Nacht zugedeckt ziehenlassen.
Den Teig zu einere meßerrückendicken Platte ausrollen. Mit Marmelade dünn bestreichen. Die Teigplatte zur Hälfte mit der Fülle dick belegen. Die leere Hälfte überklappen. Die Ränder etwas andrücken. Bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Noch warm mit Zitronenglasur bestreichen. Den fertigen Kuchen zu kleinen Vierecken schneiden. In einer Blechdose aufbewahren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Avocado-Pesto zu Pasta 4 Portionen Preise: Discount: 7.07 € EU-Bio: 7.59 € Demeter: 7.63 € Nudeln nach Packungsanweisung garen. Die restlichen Zutaten (wenn nötig, grob zerkleinert) in den Mixer geben und mit ein paar Esslöffeln des Kochwassers der |
 | Allgäuer Eintopf 1939 4 Portionen Preise: Discount: 2.98 € EU-Bio: 3.51 € Demeter: 5.56 € Sämtliche Gemüse werden klein geschnitten und im Fett, in dem schon die gehackte Zwiebel und die Petersilie angeröstet wurden, halb weich gedünstet. Rohe |
 | Überbackener Chinakohl 4 Portionen Preise: Discount: 2.87 € EU-Bio: 3.42 € Demeter: 3.51 € Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den Chinakohl halbieren, den Strunk herausschneiden und den Kohl waschen. Danach im Salzwasser 2 Minuten |
 | Bobbia 8 Portionen Preise: Discount: 9.59 € EU-Bio: 11.17 € Demeter: 12.13 € Kartoffeln schälen und vierteln, Paprikaschoten putzen, vierteln, in Stücke schneiden. Tomaten häuten, sechsteln. Gemüsezwiebeln längs vierteln, in Streifen |
 | Zucchini-Gratin mit Schinken 4 Portionen Preise: Discount: 4.44 € EU-Bio: 5.59 € Demeter: 10.65 € Im Sommer liefert der Garten wieder Zucchini en masse. Dieses Rezept hilft, der Flut, wenigstens ein wenig, Herr zu werden. Käse reiben. Zucchini putzen, raspeln, |
