Rezept: Gefüllte Nackensteaks

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Durchschnitt: 8.42 Sterne von 12 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.24 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 2 Portionen:

100 g	Blattspinat	ca. 0.20 €
	Salz	ca. 0.00 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
75 g	Kalbsbrät	ca. 0.79 €
1	Eigelb	ca. 0.08 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
2	Schmetterlingssteaks
1	Tomate	ca. 0.32 €
60 g	Allgäuer-Emmentaler gerieben	ca. 0.52 €
400 g	Zucchini	ca. 1.59 €
2 EL	Aceto Balsamico - (Balsamessig)	ca. 0.15 €
1 TL	Mittelscharfer Senf	ca. 0.01 €
	Zucker
1 EL	Olivenöl	ca. 0.08 €
0.5 Bund	Schnittlauch	ca. 0.18 €
	Holzspießchen
	Nach Belieben:Tomatenwürfel - und Kerbel . Garnieren

Zubereitung:

Spinat putzen, waschen und in Salzwasser blanchieren. Abtropfen, hacken. Knoblauch hacken. Brät, Spinat, Eigelb, Knoblauch, Salz + Pfeffer verrühren. Steaks würzen. Brätmasse daraufstreichen, überlappen, feststecken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200oC/Gas: Stufe 3) 25 Minuten garen. Tomate in Scheiben schneiden. Nach 15 Minuten auf die Steaks legen. Mit Käse bestreuen. Zu Ende garen. Zucchini putzen, waschen, raspeln. Essig, Pfeffer, Senf, Salz, Zucker und Öl verrühren. Soße übr den Salat geben. Steaks und Salat anrichten.

:Pro Person ca. : 320 kcal :Pro Person ca. : 1340 kJoule :Eiweiß : 60 Gramm :Fett : 32 Gramm :Kohlenhydrate : 7 Gramm :Zubereitung : ca. 40 Minuten

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Gefüllte Nackensteaks Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Blattspinat * Eier - halb * Emmentaler - gerieben * Essig - Balsamessig * Kalbsbrät * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Senf - mittelscharf * Tomaten * Zucchini - grün * Zucker - Raffinade

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