Rezept 1861 bis 1875 von 2005
 | Bucatini mit Zucchinischeiben (Diabetes) 2 Portionen Preise: Discount: >1.09 € EU-Bio: >1.79 € Demeter: >1.79 € * BUCATINI = kleine Vollweizenmakkaroni Bucatini (oder Menge nach individueller KH-Berechnung) in reichlich Wasser, leicht gesalzen, bißfest kochen. Danach |
 | Burro con salvia 4 Portionen Preise: Discount: >0.85 € EU-Bio: >0.73 € Demeter: >1.05 € Spaghetti ganz normal aufsetzen, bzw. die vorbereiteten Gnocchi ins kochende Wasser werfen. Die Butter in einem Pfännchen sachte erhitzen und die |
 | Butter-Sahne-Sauce mit Erbsen 4 Portionen Preise: Discount: >2.56 € EU-Bio: >2.95 € Demeter: >3.27 € Die Mengen sind für 4-6 Personen berechnet. Wasser zum Kochen bringen. Die Erbsen hineingeben und zugedeckt garkochen. Abgießen und abtropfen lassen. Die |
 | Cannelloni mit Pilzfüllung 4 Portionen Preise: Discount: >6.85 € EU-Bio: >8.68 € Demeter: >8.77 € Lauchzwiebeln, Fenchel abbrausen und putzen. Die pilze anreiben, putzen. Knoblauch abziehen. Alles sehr fein würfeln oder im Blitzhacker zerkleinern. 2/3 des |
 | Cassolette von Lachsforelle mit Krustentieren 4 Portionen Preise: Discount: >19.05 € EU-Bio: >24.77 € Demeter: >24.64 € Die Schalotten mit dem Knoblauch in etwas Pflanzenöl dünsten. Die Gewürze dazugeben und mit dem Weißwein, der Brühe un dem Noilly Prat auffüllen und auf |
 | Casunziei all’ ampezzana - Rote-Beete-Ravioli 6 Portionen Preise: Discount: >2.49 € EU-Bio: >2.39 € Demeter: >3.54 € Die klassischen Ravioli der Cortiner Berge mit der Füllung aus roter Bete aß man früher mit brauner Butter und Zimtzucker als süßes Hauptgericht. Heute |
 | Colletti - Gefüllte Teigrollen mit Steinpilzen 4 Portionen Preise: Discount: >5.04 € EU-Bio: >6.09 € Demeter: >6.51 € Aus Mehl, Eiern und dem abgetropften Spinat einen glatten Nudelteig zubereiten und mit einem feuchten Tuch bedeckt 20 min ruhen lassen. Für die Füllung alle |
 | Costolette di vitello alla milanese 4 Portionen Preise: Discount: >3.08 € EU-Bio: >4.05 € Demeter: >4.16 € * Kalbskotelett nach Mailänder Art 1. Das Brot ohne Rinde zu groben Bröseln zerreiben, mit Parmesan vermischen. 2. Eier verschlagen, die Koteletts kalt |
 | Eigelbschnittchen 6 Portionen Preise: Discount: >1.91 € EU-Bio: >2.37 € Demeter: >2.54 € Jede Brotscheibe in der Mitte etwas aushöhlen. Vorsichtig arbeiten, damit eine Vertiefung aber kein Loch entsteht. Die Brotform in der Butter goldgelb braten. |
 | Erdbeeren auf italienisch 2 Rezepte Preise: Discount: >2.89 € EU-Bio: >4.12 € Demeter: >4.02 € Erdbeeren mit Parmesan: Die reifen, aromatischen Erdbeeren kurz abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen. Vierteln oder in Scheiben schneiden, auf einem |
 | Falsomagro (gefüllter Rindsrollbraten) 4 Portionen Preise: Discount: >10.92 € EU-Bio: >12.84 € Demeter: >29.62 € 1.) Olivenöl, Rinderhack, rohe Schweinsbratwürste ohne Haut, Zwiebel 2.) Stück Rindfleisch, rechteckig geschnitten und etwa 1/2 cm dick geklopft (ca. 600 |
 | Februarsalat mit heisser Orangen-Vinaigrette 4 Portionen Preise: Discount: 8.40 € EU-Bio: 10.88 € Demeter: 11.46 € Orangensaft mit Himbeeressig und Olivenöl in 10 Minuten leise einkochen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbis dick schälen, die Kerne herauskratzen. |
 | Fegatelli di Maiale alla Toscana, Schweineleber Spieße 4 Portionen Preise: Discount: >11.15 € EU-Bio: >11.49 € Demeter: >9.55 € Dieses Rezept stammt aus der versteckt liegenden Garfagnana im Nordwesten der Toscana, dort, wo die apuanischen Alpen durch den Fluß Serchio vom Apennin |
 | Fischauflauf italienisch (mit Spaghetti und Pilzen) 4 Portionen Preise: Discount: >4.46 € EU-Bio: >5.15 € Demeter: >5.26 € Spaghetti 15 Minuten in sprudelnd kochendem gesalzenem Wasser gar werden lassen. In ein Sieb geben, überbrausen und abtropfen lassen. Auflaufform mit Butter |
 | Florentine auf Spinatbett (überbackene Hähnchenbrust) 4 Portionen Preise: Discount: >10.28 € EU-Bio: >28.19 € Demeter: >27.10 € Hähnchenbrustfilets salzen. pfeffern und ineiner Pfanne in heißem Öl anbraten. Schalotten kleinschneiden, hinzufügen, mit Weißwein und Hühnerbrühe |
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