Rezept: Liegnitzer Bomben

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.64 Sterne von 11 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.77 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Lebkuchenteig
350 g	Honig	ca. 2.09 €
100 g	Zucker	ca. 0.15 €
100 g	Butter	ca. 0.72 €
1	Ei	ca. 0.26 €
1	Zitrone, abgeriebene Schale	ca. 0.99 €
1 EL	Kakao	ca. 0.06 €
0.5 TL	Zimt	ca. 0.13 €
0.5 TL	Nelken	ca. 0.07 €
0.5 TL	Kardamom	ca. 0.07 €
0.5 TL	Muskatnuss	ca. 0.05 €
0.5 TL	Piment	ca. 0.07 €
0.5 TL	Koriander	ca. 0.09 €
0.5 TL	Ingwer	ca. 0.02 €
0.5 TL	Pottasche
0.5 TL	Hirschhornsalz
1 EL	Wasser	ca. 0.00 €
500 g	Mehl	ca. 0.33 €
Füllung
100 g	Marzipanrohmasse	ca. 0.75 €
0.125 l	Kirschwasser	ca. 1.43 €
125 g	Rosinen	ca. 0.69 €
100 g	Mandeln, gehackt	ca. 0.55 €
50 g	Haselnüsse, gehackt	ca. 1.00 €
4 EL	Aprikosenmarmelade	ca. 0.36 €

Zubereitung:

Honig, Zucker und Butter auf mittlerer Hitze unter stetem Rühren erwärmen, bis sich der Zucker völlig aufgelöst hat. Auf Handwärme abkühlen lassen.

Ei,Zitronenschale, Kakao und sämtliche Gewürze zufügen. Pottasche und Hirschhornsalz im Wasser auflösen. Zusammen mit dem Mehl unter die Honigmasse geben. Zu einem festen Teig kneten.

Den Teig in Folie gepackt einen Tag bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Zu einem Rechteck von 2 mm Stärke ausrollen.

Die Zutaten für die Füllung mischen und auf der Teigfläche verstreichen.

Den Teig von der Längsseite her aufrollen. Davon Scheiben (ca. 1 cm stark) abschneiden und mit der Schnittoberfläche nach oben auf ein gefettetes Blech setzen.

Bei 180 Grad 35-40 Minuten backen.

Werbung/Advertising

(*) Wenn Sie beim Kochen von Liegnitzer Bomben Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Butter * Eier - Größe M * Haselnusskerne - gehackt * Hirschhornsalz - Ammoniumbicarbonat * Ingwer - frisch * Kakao - schwach entölt * Kardamom - gemahlen * Kirschwasser 40% Vol. * Konfitüre - Aprikose * Koriandersamen * Mandeln - gehackt * Marzipan-Rohmasse * Muskatnuss - gemahlen * Nelken ganz * Piment - gemahlen * Pottasche * Sultaninen ungeschwefelt * Wasser * Weizenmehl Type 405 * Zimt - gemahlen * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Gebäck Kuchen Pralinen

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

	Weiße Weihnachtskuchen - Wrümlinge oder Peper Nöt 1 Rezept Preise: Discount: 2.70 € EU-Bio: 2.84 € Demeter: 3.42 € Die Namen dieses leckeren Weihnachtsgebäcks kommen mir nicht spanisch, dafür aber ziemlich schwedisch vor. Wer weiß genaueres? Alle Zutaten zusammenkneten und
	Haferflocken-Galetten mit Roquefort 6 Portionen Preise: Discount: 4.28 € EU-Bio: 4.51 € Demeter: 4.70 € Kartoffeln kochen und zu Brei stampfen. Haferflocken in kochendem Wasser eine Minute quellen lassen und zu dem Kartoffelbrei geben. Mehl und Ei untermischen.
	Roter Dinkel-Salat 2 Portionen Preise: Discount: 1.09 € EU-Bio: 1.39 € Demeter: 1.44 € Dinkel in Wasser über Nacht quellen lassen. Am nächsten Tag den Dinkel bei milder Hitze 15-20 Minuten aufkochen und garziehen lassen. Danach mit Meersalz,
	Nuss-Schiffchen 1 Rezept Preise: Discount: 4.77 € EU-Bio: 5.36 € Demeter: 5.63 € Mehl und Stärkemehl mit Backpulver vermischen und mit Margarine, Walnüssen, Zucker und dem Ei verkneten. Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, dann
	Mandarinenkuchen - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 6.10 € EU-Bio: 6.13 € Demeter: 7.15 € Butter und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die ganzen Eier dazugeben und dann die gemahlenen Haselnüsse untermengen. Danach das gesiebte Mehl und das

Rezept: Liegnitzer Bomben

Zutaten für 1 Rezept:

Zubereitung:

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Mehr Info: