Rezept: Liegnitzer Bomben

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.64 Sterne von 11 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.44 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Lebkuchenteig
350 g	Honig	ca. 1.53 €
100 g	Zucker	ca. 0.15 €
100 g	Butter	ca. 0.68 €
1	Ei	ca. 0.17 €
1	Zitrone, abgeriebene Schale	ca. 0.79 €
1 EL	Kakao	ca. 0.06 €
0.5 TL	Zimt	ca. 0.03 €
0.5 TL	Nelken	ca. 0.07 €
0.5 TL	Kardamom	ca. 0.07 €
0.5 TL	Muskatnuss	ca. 0.05 €
0.5 TL	Piment	ca. 0.07 €
0.5 TL	Koriander	ca. 0.09 €
0.5 TL	Ingwer	ca. 0.02 €
0.5 TL	Pottasche
0.5 TL	Hirschhornsalz
1 EL	Wasser	ca. 0.00 €
500 g	Mehl	ca. 0.33 €
Füllung
100 g	Marzipanrohmasse	ca. 0.75 €
0.125 l	Kirschwasser	ca. 1.43 €
125 g	Rosinen	ca. 0.30 €
100 g	Mandeln, gehackt	ca. 0.55 €
50 g	Haselnüsse, gehackt	ca. 1.00 €
4 EL	Aprikosenmarmelade	ca. 0.36 €

Zubereitung:

Honig, Zucker und Butter auf mittlerer Hitze unter stetem Rühren erwärmen, bis sich der Zucker völlig aufgelöst hat. Auf Handwärme abkühlen lassen.

Ei,Zitronenschale, Kakao und sämtliche Gewürze zufügen. Pottasche und Hirschhornsalz im Wasser auflösen. Zusammen mit dem Mehl unter die Honigmasse geben. Zu einem festen Teig kneten.

Den Teig in Folie gepackt einen Tag bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Zu einem Rechteck von 2 mm Stärke ausrollen.

Die Zutaten für die Füllung mischen und auf der Teigfläche verstreichen.

Den Teig von der Längsseite her aufrollen. Davon Scheiben (ca. 1 cm stark) abschneiden und mit der Schnittoberfläche nach oben auf ein gefettetes Blech setzen.

Bei 180 Grad 35-40 Minuten backen.

Werbung/Advertising

(*) Für diese Version von Liegnitzer Bomben werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Butter * Eier - Größe M * Haselnusskerne - gehackt * Hirschhornsalz - Ammoniumbicarbonat * Ingwer - frisch * Kakao - schwach entölt * Kardamom - gemahlen * Kirschwasser 40% Vol. * Konfitüre - Aprikose * Koriandersamen * Mandeln - gehackt * Marzipan-Rohmasse * Muskatnuss - gemahlen * Nelken ganz * Piment - gemahlen * Pottasche * Sultaninen ungeschwefelt * Wasser * Weizenmehl Type 405 * Zimt - gemahlen * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Gebäck Kuchen Pralinen

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

	Brennnessel-Bratlinge 4 Portionen Preise: Discount: 1.25 € EU-Bio: 1.34 € Demeter: 1.60 € Brötchen in Milch einweichen, ausdrücken und zerbröseln. Zwiebeln in Öl rösten. Danach Brötchen, Zwiebeln, Haferflocken, Brennnesseln und Ei mit Salz
	Hähnchen-Gemüse-Pfanne - Pollo al forno 6 Portionen Preise: Discount: 12.54 € EU-Bio: 14.13 € Demeter: 14.17 € Dieses Gericht eignet sich sehr gut als Gästeessen, da man es vorbereitet in den Kühlschrank stellen kann und dann nur noch 1 Stunde vor dem Servieren in den
	Zucchini-Aufstrich 4 Portionen Preise: Discount: 1.28 € EU-Bio: 2.46 € Demeter: 2.50 € Zucchini fein raspeln, mit etwas Salz mischen, 10 Minuten ziehen lassen. Gut ausdrücken. Schalotte, Knoblauchzehen schälen, hacken, in Öl andünsten.
	Kürbisgratin 4 Portionen Preise: Discount: 4.71 € EU-Bio: 6.64 € Demeter: 6.25 € Die Fleischtomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und grob hacken, dabei von den Stielansätzen befreien. Die Zwiebel schälen und fein
	Apfelbrot mit Röstzwiebel 1 Rezept Preise: Discount: 2.81 € EU-Bio: 3.19 € Demeter: 3.19 € Apfelpürre, Apfelessig, Mehl, Salz, Röstzwiebel und Hefe in dieser Reihenfolge in den Teigbehälter des Backautomaten füllen. Teigbehälter in das Gerät

Rezept: Liegnitzer Bomben

Zutaten für 1 Rezept:

Zubereitung:

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Mehr Info: