Rezept 1 bis 15 von 38
Apfel-Carpaccio 4 Portionen Preise: Discount: 12.24 € EU-Bio: 13.01 € Demeter: 13.05 € Aus Zitronensaft, 2 EL Öl und Essig eine Marinade rühren. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse ausschneiden. Äpfel in die Marinade legen, damit sie sich | |
Bündner Gerstensuppe 4 Portionen Preise: Discount: >8.43 € EU-Bio: >8.28 € Demeter: >8.89 € Perlbohnen 4 bis 6 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Gemüse in Butter andünsten, Gerste und abgetropfte Perlbohnen zufügen und mitdünsten. Fleisch zugeben | |
Bündner Gerstotto 4 Portionen Preise: Discount: >11.44 € EU-Bio: >16.43 € Demeter: >16.59 € Butter in einer Pfanne warm werden lassen, Rüebli und Lauch beigeben, andämpfen, herausnehmen, beseite stellen. Butter beigeben, Zwiebel andämpfen, Rollgerste | |
Bündner Kartoffelgratin 4 Portionen Preise: Discount: 9.81 € EU-Bio: 10.41 € Demeter: 11.44 € Die Kartoffeln waschen und gründlich abbürsten. Zugedeckt in wenig Salzwasser in etwa 20 Minuten garkochen. Abgießen, etwas abkühlen lassen und anschließend | |
Bündner Kräuter-Cordon bleu 4 Portionen Preise: Discount: >0.39 € EU-Bio: >0.48 € Demeter: >0.51 € Die Schnitzel einschneiden. Mit Bündner Fleisch und Käse füllen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Zuerst in Mehl wenden, durchs verquirlte Ei ziehen und | |
Carpaccio Aus Weißen Pfirsichen 4 Portionen Preise: Discount: >9.93 € EU-Bio: >11.88 € Demeter: >11.88 € Von den Walnusskernen die feinen Häutchen abziehen. Wer getrocknete verwendet, legt sie 15 Minuten in warmes Wasser, dann lassen sich die Häutchen leicht | |
Fenchelsalat mit Bündner Fleisch 1 Rezept Preise: Discount: >3.95 € EU-Bio: >4.27 € Demeter: >4.30 € Fenchel waschen und in feine Streifen hobeln, Bündner Fleisch oder Katenschinken in Streifen schneiden. Möhren in Stifte, Apfel achteln und in Stücke, Orange | |
Ganze Seezunge, gebraten, mit Capuns 4 Portionen Preise: Discount: >5.71 € EU-Bio: >6.61 € Demeter: >7.05 € Fisch fünf Minuten / Capuns zwanzig Minuten . Garzeit: fünf / zehn Minuten Seezunge würzen mit Salz und Pfeffer, mit Mehl bestäuben und in Olivenöl | |
Gerstenrisotto mit Spinat und Bündnerfleisch 4 Portionen Preise: Discount: 14.96 € EU-Bio: 19.93 € Demeter: 20.05 € In einer großen Pfanne die Butter schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Dann die Gerste und das Bündnerfleisch beifügen und kurz mitrösten. | |
Gerstensuppe mit Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: >6.84 € EU-Bio: >11.78 € Demeter: >11.90 € Die Zwiebel fein hacken. Das Gemüse rüsten, in kleine Würfel schneiden. Den Rohschinken und das Bündnerfleisch ebenfalls in kleine Würfel oder Streifen | |
Gratinierte Schwarzwurzeln 4 Portionen Preise: Discount: >5.33 € EU-Bio: >6.04 € Demeter: >6.36 € Möhren schälen, waschen. Schwarzwurzeln unter kaltem Wasser kräftig bürsten. Schälen, waschen und sofort in Essigwasser mit 1 EL Mehl legen. Schwarzwurzeln | |
Graubündner Gerstensuppe 4 Portionen Preise: Discount: 6.50 € EU-Bio: 6.44 € Demeter: 6.65 € Die Bohnen und die Gerste für 6 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel und Wurzelgemüse in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse in einem Topf mit | |
Grischuna’s Apero 1 Rezept Preise: Discount: >14.51 € EU-Bio: >14.53 € Demeter: >14.53 € Vorbereitungszeit: 1 Stunde Die Bündner Trockenfleischspezialitäten in feine Tranchen aufschneiden, die Tranchen halbieren und einmal falten, dann auf | |
Jacky Donatz’s Gerstensuppe (Graubünden) 4 Portionen Preise: Discount: >2.93 € EU-Bio: >2.89 € Demeter: >3.01 € Diese wohl verbreiteste Spezialität der traditionellen Kochkunst Graubündens - neben dem luftgetrockneten Bündnerfleisch - ist auch in den heimischen Küchen | |
Graubündener Kabissalat mit Bündnerfleisch 4 Portionen Preise: Discount: 5.78 € EU-Bio: 6.90 € Demeter: 6.93 € Speck ohne Fett glasig braten, zu den Weinbeeren geben. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Apfel halbieren und einige Spalten in der Sauce wenden, |
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