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 | Weihnachtsmenü: Gefüllte Pute 4 Portionen Preise: Discount: >3.79 € EU-Bio: >4.14 € Demeter: >5.03 € Pilze in warmem Wasser einweichen. Pute innen salzen, pfeffern. Halsöffnung zustecken. Pilze hacken, Pilzwasser aufheben. Pilze mit Kartoffeln würfeln und |
| Weihnachtsmenü: Rehsattel auf Zimtrotkraut 6 Portionen Preise: Discount: >3.52 € EU-Bio: >4.62 € Demeter: >7.14 € Rehsattel auf Zimtrotkraut mit Rosenkohl Rehsattel (hinterer Teil des Rehrückens, unter dem Sattel liegen die Filets) und die Filets auslösen und parieren (von |
| Weihnachtsmenü: Schoko-Crepe-Torte 4 Portionen Preise: Discount: >1.03 € EU-Bio: >1.29 € Demeter: >1.60 € Mehl, Kakao, Salz, wenig Zucker (1EL), Milch und Eier verrühren. Teig 30 Minuten quellenlassen. 2 1/2EL Zucker schmelzen. Alufolie mit Öl bepinseln. Eine Gabel |
| Weihnachtsmenü: Terrine v. Orangen 6 Portionen Preise: Discount: >1.93 € EU-Bio: >1.85 € Demeter: >1.85 € Als erstes legt man eine Terrinenform mit Karsichtfolie aus. Das geht am besten, wenn die Form vorher kurz mit kaltem Wasser ausgespült wird, weil dann die |
| Weihnachtsmenü: Zitronenconsomme (Diabetes) 2 Portionen Preise: Discount: 3.98 € EU-Bio: 5.03 € Demeter: 5.07 € Suppengrün waschen und grob hacken. Zwiebel schälen und halbieren. Gemüse mit den Knochen in einen großen Topf geben. Wasser angießen, die Gewürze |
 | Weihnachtsstern 1 Rezept Preise: Discount: 2.64 € EU-Bio: 2.58 € Demeter: 2.82 € Das mit Backpulver gesiebte Mehl mit den übrigen Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten. Sollte er kleben, ihn eine Zeitlang kaltstellen. Als Papierschablone |
| Weinbergpfirsich mit Cambozola-Picata 4 Portionen Preise: Discount: >3.81 € EU-Bio: >3.90 € Demeter: >3.92 € Wein und Wasser zum Kochen bringen und die Pfirsische zwei Minuten darin mitkochen lassen. Die Pfirsische aus dem Topf nehmen, mit einem spitzen Messer die Haut |
 | Wein-Gelee 1 Rezept Preise: Discount: >6.54 € EU-Bio: >6.54 € Demeter: >6.54 € Guter Weißwein, Zucker, die Schale der Citrone, Saft der Citronen werden miteinander aufgekocht, gut geschäumt und dann die Gelatine in Wasser aufgelöst durch |
 | Wein-Gelee, eine andere Art 1 Rezept Preise: Discount: >2.43 € EU-Bio: >2.43 € Demeter: >2.43 € Es werden die Eidotter mit dem Weißwein, Zucker, Saft und Schale der Citronen und die in wenig Wasser aufgelöste Gelatine auf schwachem Feuer mit einer Ruthe |
| Weiße Schokoladenmousse auf Rhabarberkompott 4 Portionen Preise: Discount: >5.09 € EU-Bio: >5.11 € Demeter: >5.11 € Rhabarber waschen, putzen und kleinschneiden. Vanilleschote längs halbieren. Rhabarber, Vanilleschote, Zucker und Zitronensaft mit dem Wasser aufkochen und 5 |
 | Weiße Wolkenohrpilze in Kristallsuppe 6 Portionen Preise: Discount: >0.80 € EU-Bio: >0.80 € Demeter: >0.80 € Die Wolkenohrpilze 1 Stunde in warmem Wasser (1) einweichen, dabei das Wasser dreimal wechseln. Die Pilze anschließend gründlich unter kaltem Wasser |
| Weiße-Bohnensuppe 1 Rezept Preise: Discount: >0.99 € EU-Bio: >0.99 € Demeter: >0.99 € Die weißen Bohnen, die am Abend zuvor in weichem Wasser eingeweicht worden, werden mit kaltem, weichem Wasser zu Feuer gesetzt und ein Stück gesalzener oder |
 | Weißkohlauflauf mit Morcheln 4 Portionen Preise: Discount: >23.68 € EU-Bio: >25.58 € Demeter: >26.61 € Morcheln im Wasser einweichen. Kohl waschen, putzen und in Streifen schneiden. Strunk entfernen. In kochendem Salzwasser den Kohl 10 Minuten garen und abtropfen |
| Weißkohleintopf 4 Portionen Preise: Discount: 6.62 € EU-Bio: 8.37 € Demeter: 20.08 € Das Rindfleisch unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, in kleine Würfel schneiden. Weißkohl waschen, kleinschneiden. Die Kartoffeln |
 | Weißkohl-Eintopf aus dem Ofen 4 Portionen Preise: Discount: >2.06 € EU-Bio: >4.22 € Demeter: >4.65 € Die Entenkeulen in 2 Teile schneiden, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser aufkochen und die Würfel Fleischsuppe darin auflösen. Gemüse putzen und |
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