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 | Weintrauben-Torteletts mit Quark-Creme 1 Rezept Preise: Discount: 4.13 € EU-Bio: 4.57 € Demeter: 5.17 € Die Menge der Zutaten ergibt 12 Weintrauben-Torteletts. Mehl und Backpulver mischen und auf ein Backbrett geben. In die Mitte eine Vertiefung drücken, Zucker, |
 | Weiße Wolkenohrpilze in Kristallsuppe 6 Portionen Preise: Discount: >0.80 € EU-Bio: >0.80 € Demeter: >0.80 € Die Wolkenohrpilze 1 Stunde in warmem Wasser (1) einweichen, dabei das Wasser dreimal wechseln. Die Pilze anschließend gründlich unter kaltem Wasser |
 | Westfälischer Pudding, gefroren 1 Rezept Preise: Discount: >10.68 € EU-Bio: >10.32 € Demeter: >10.71 € Zucker(1) lässt man mit Vanille in süßer Milch(1) aufkochen und rührt die, in ein wenig Milch (2), verquirlten Eigelb dazu, lässt die Masse unter |
 | Wiener Dampfnudeln in Zimtsauce 1 Rezept Preise: Discount: >2.59 € EU-Bio: >2.59 € Demeter: >3.15 € Die Sauce wird folgendermassen zubereitet: Milch aufkochen. Den Zucker, die Eigelb und das Stärkemehl vermengen. Die abgekühlte Milch unterrühren. Den Zimt |
 | Wienersuppe 1 Rezept Preise: Discount: >1.60 € EU-Bio: >2.03 € Demeter: >2.86 € Die Butter wird schaumig gerührt, Eier, Gewürz, sowie die gekochten heiß durch ein Sieb getriebenen und wieder erkalteten Kartoffeln zugegeben und nachdem der |
| Wild-Kartoffel-Pie 4 Portionen Preise: Discount: >4.35 € EU-Bio: >4.82 € Demeter: >5.58 € Den Wirz vierteln und den Strunkteil großzügig herausschneiden. Das Gemüse in feine Streifchen schneiden. Die Petersilie fein hacken. Die Butter erhitzen. |
| Wildreistaler mit Osietra-Kaviar 4 Portionen Preise: Discount: >1.08 € EU-Bio: >1.04 € Demeter: >1.16 € Wildreis weichkochen. Gut abtrocknen lassen. Steifgeschlagenes Eiweiß unterrühren. Salzen und pfeffern. Kleine Taler in Butter und Öl bei mittlerer Hitze auf |
| Wildschweinkopfsülze mit gr. Pfeffer und Backpflaumen 4 Portionen Preise: Discount: >3.61 € EU-Bio: >3.76 € Demeter: >4.12 € Wildschweinfleisch über Nacht mit Salz, Pfeffer, Zucker, Thymian, und Knoblauch marinieren. Fleisch abwaschen und in klarem Wasser einmal aufkochen lassen. In |
| Wirsing mit Früchten und Sesamwürfeln 4 Portionen Preise: Discount: >3.40 € EU-Bio: >3.39 € Demeter: >3.39 € Den Wirsing putzen, waschen, vierteln und nach Entfernung des Strunks in breit Streifen schneiden. Den Käse würfeln, in verquirltem Eigelb wenden, dann in |
| Wurstpäckchen 6 Portionen Preise: Discount: >0.89 € EU-Bio: >0.79 € Demeter: >1.27 € Für den Teig Mehl in eine Schüssel sieben und mit Butter verrühren. Dabei nach und nach Milch unterrühren. Den Teig zu einer Kugel formen und mit einem Tuch |
| Zander mit Shiitake-Füllung und Zander-Infos 8 Portionen Preise: Discount: >23.01 € EU-Bio: >22.54 € Demeter: >22.85 € 1. Für die Füllung Pilze putzen und hacken. Zwiebeln würfeln und beides in einem Topf in Butter anschwitzen. Vier Stiele Petersilie hacken, mit Creme fraiche |
 | Zander nach Art der Müllerin mit Zabaionesauce 4 Portionen Preise: Discount: 25.13 € EU-Bio: 24.89 € Demeter: 26.28 € Sellerie schälen und sehr fein raspeln. Das Öl erhitzen, den Sellerie anbraten, bis er goldbraun und knusprig ist, abtropfen lassen und warm |
| Zarte Kaffeecreme 4 Portionen Preise: Discount: >2.02 € EU-Bio: >2.02 € Demeter: >2.02 € Die Eigelbe, Zucker, Kaffee und Kaffee- oder Cappuccino-Likör im heißen Wasserbad mit dem Handrührgerät so lange schlagen, bis die Creme hell und schaumig |
 | Zimtsterne (Saarland) 1 Rezept Preise: Discount: 3.38 € EU-Bio: 3.62 € Demeter: 3.44 € Gekühltes Eiweiß mit etwas Puderzucker sehr steif schlagen, die Hälfte davon beiseitestellen. Unter die verbliebene Hälfte die gemahlenen Mandeln kneten, |
 | Zimtsterne - Variation 21 1 Rezept Preise: Discount: >6.72 € EU-Bio: >7.45 € Demeter: >6.85 € Puderzucker sieben. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Den Zucker esslöffelweise beigeben. Die Masse muß schnittfest sein. 4 Esslöffel davon für die Glasur |
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