Rezept: Marinaden zum Grillen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.62 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.75 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Oliven-Zitronen-Marinade | ||
| 2 EL | Olivenpaste; Tapenade oder - feingehackte Oliven | |
| 0.5 | Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale und den Saft davon | ca. 0.50 € |
| 0.5 TL | Zitronenpfeffer | |
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.23 € |
| Wenig Rosmarin, gehackt | ||
Honigmarinade | ||
| 3 EL | Honig - flüssig | ca. 0.43 € |
| 1 EL | Sojasauce | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| 2 EL | Sesamöl | ca. 0.38 € |
| 1 | Knoblauchzehe - gepresst | ca. 0.09 € |
| Wenig Tabasco | ||
| 1 EL | Sesamsamen | ca. 0.04 € |
Kräutermarinade | ||
| 1 EL | Petersilie | ca. 0.04 € |
| 1 EL | Thymian | |
| 1 EL | Majoran | ca. 0.47 € |
| 1 EL | Oregano | ca. 1.32 € |
| 1 TL | Grüne Pfefferkörner gehackt | ca. 0.06 € |
| 2 EL | Kräutersenf | |
| 1 EL | Kräuteressig | ca. 0.07 € |
Senfmarinade | ||
| 1 EL | Senf | ca. 0.03 € |
| 1 EL | Tomatenketchup | ca. 0.02 € |
| 2 EL | Rotwein | |
| 4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
| 0.25 TL | Cayennepfeffer | ca. 0.06 € |
Zubereitung:
Die Zutaten der jeweiligen Marinade verrühren und das Grillgut damit bestreichen. Zugedeckt mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Pro Person wird ca. 200 g Fleisch berechnet.
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