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 | Crepe mit Gorgonzola 1 Portion Preise: Discount: >0.77 € EU-Bio: >0.68 € Demeter: >1.01 € Gut die Hälfte der Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl hinzugeben und gut verrühren. Unter ständigem Rühren nach und nach die heiße Milch eingießen, |
 | Croqü Monsieur 4 Stück Preise: Discount: >3.91 € EU-Bio: >4.41 € Demeter: >4.41 € Käse mit der Bircherraffel - d.h. grob - reiben. Eier verquirlen, beifügen. Mit Senf, Pfeffer und Paprika würzen. Alles mit einer Gabel gut vermengen. Die |
 | Cup Verde 4 Portionen Preise: Discount: >1.66 € EU-Bio: >1.37 € Demeter: >1.60 € Spinat, Avocado, Basilikumblätter, Knoblauch, Joghurt, Olivenöl und Milch in einen hohen Behälter geben und mit einem Pürierstab mixen. Mit Gewürzsalz und |
 | Die Basler Mehlsuppe... - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >0.37 € EU-Bio: >0.35 € Demeter: >0.47 € Ich erhitze einen gehäuften Esslöffel Butter, gebe vier gestrichene Esslöffel Mehl dazu und rühre um, rühre, rühre mit der Holzkelle ~ bis das "flüssige" |
 | Djuvec (Jugoslawien) 6 Portionen Preise: Discount: >13.54 € EU-Bio: >13.89 € Demeter: >14.14 € Der schlichte Djuvec wird nur aus in Fett gebratenem Reis mit Zwiebelwürfeln und Paprikastückchen zubereitet. Der Folgende Eintopf aber ist ein Festtagsgericht |
 | Doppelte Kalbskotelett an Schnittlauchsauce 4 Portionen Preise: Discount: >2.58 € EU-Bio: >2.47 € Demeter: >2.70 € Vom Metzger an jedem Kotelettstück den einen Knochen herausschneiden lassen, damit man das Fleisch flacher drücken kann. Backofen auf 80 Grad vorheizen und |
 | Dunkles Landbrot 1 Stück Preise: Discount: >7.13 € EU-Bio: >7.73 € Demeter: >7.73 € Die Mehle in einer Schüssel mischen, in die Mitte eine Mulde drücken. Den Sauerteig sowie 2/3 der Buttermilch in die Mulde geben und das Ganze miteinander |
 | Egerlinge Orly Art 4 Portionen Preise: Discount: 1.80 € EU-Bio: 1.97 € Demeter: 2.13 € Egerlingshüte abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Für den Bierteig Weizenmehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine |
 | Eier im Kräutersud 12 Portionen Preise: Discount: >4.30 € EU-Bio: >5.35 € Demeter: >4.96 € Eierschale abpellen. Für den Kräutersud Perlzwiebeln abziehen und halbieren. Peperoni waschen und eine in Ringe schneiden. Wasser, Estragonessig, Senf- und |
 | Erbsen nach Florentiner Art 4 Portionen Preise: Discount: >2.02 € EU-Bio: >2.32 € Demeter: >2.32 € Pancetta oder Speck in kleine Würfelchen oder Streifchen schneiden. Den Knoblauch schälen und in Scheibchen schneiden. Die Petersilie fein hacken. In einer |
 | Erdäpfelsalat 4 Portionen Preise: Discount: >1.36 € EU-Bio: >1.73 € Demeter: >2.37 € Kartoffeln in stark gesalzenem und gezuckertem Wasser gar kochen. Warm pellen, in Scheiben schneiden, zudecken. Schalotten in knapp der Hälfte Öl kurz |
 | Fabada asturiana (Asturianer Bohneneintopf) 4 Portionen Preise: Discount: >34.13 € EU-Bio: >34.54 € Demeter: >34.45 € * Spanische Trockenwürste ** Spanische Blutwürste Die Bohnen über Nacht in viel Wasser einweichen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und im Öl |
 | Farfalle mit grünen Spargel 4 Portionen Preise: Discount: >3.75 € EU-Bio: >4.94 € Demeter: >5.08 € Spargel waschen und die Enden um gut 1/3 kürzen. Die Spargel in einem Siebeinsatz über Dampf oder in Salzwasser nur gerade knackig garen. Drei bis vier |
 | Fasan mit grünen Äpfeln 4 Portionen Preise: Discount: >2.07 € EU-Bio: >1.95 € Demeter: >2.08 € Den Fasan innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und zubinden. Butter und Öl in einer Guß- oder Bratpfanne erhitzen und den Speck mit den Zwiebeln und |
 | Fasan mit Pilzsauce 4 Portionen Preise: Discount: >6.96 € EU-Bio: >6.96 € Demeter: >7.13 € Fasan abspülen, trockentupfen, innen mit Salz ausreiben. Petersilie und Zwiebel hacken, mit Paprika, Öl, Senf und gemahlenem Pfeffer mischen. Mit dieser Paste |
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