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 | Bratwürste 127 Stück Preise: Discount: >103.05 € EU-Bio: >103.05 € Demeter: >103.05 € Aus dem mageren Schweinefleisch werden alle Sehnen und Fascien entfernt und dieses mit ebensoviel frischem Speck vermischt und im Fleischwolf grob geschnitten, |
 | Braune Sardellensauce 1 Rezept Preise: Discount: >1.19 € EU-Bio: >2.18 € Demeter: >2.39 € Diese Sauce wird genau so zubereitet wie die weiße Sardellensauce [*]; nur macht man hier vorher eine dunkle Buttereinbrenne. Sollte die Sauce nicht gehörig |
 | Bretonische Seezunge 4 Portionen Preise: Discount: >0.83 € EU-Bio: >0.77 € Demeter: >0.89 € Fischfilets säubern, trockentupfen, mit Zitronensaft säuern, 15 Minuten einziehen lassen. Vom Lauch die dunkelgrünen Blätter abschneiden, nur den unteren Teil |
 | Brezelsuppe 7 Portionen Preise: Discount: >4.95 € EU-Bio: >5.85 € Demeter: >6.17 € 1 Tag vorher: Im großen Topf oder Bräter Butterschmalz erhitzen, Kalbsknochen zugeben, unter öfterem Wenden leicht anbraten. Suppengrün und Zwiebel grob |
 | Brezelsuppe aus der Pfalz 7 Portionen Preise: Discount: >4.95 € EU-Bio: >5.85 € Demeter: >6.17 € Ein Tag vorher: Im großen Topf oder Bräter Butterschmalz erhitzen, Kalbsknochen zugeben, unter öfterem Wenden leicht anbraten. Suppengrün und Zwiebel grob |
 | Brötchen mit pikantem Inhalt 5 Rezepte Preise: Discount: >1.97 € EU-Bio: >3.75 € Demeter: >3.90 € Hier noch eine italienische Spezialität, die wir im Kölner Restaurant Latino entdeckt haben. Der Koch Francesco Bernardini verriet uns seine Rezepte für diese |
 | Brotsuppe - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: >4.16 € EU-Bio: >4.18 € Demeter: >5.44 € Die Zwiebel, Knoblauchzehen, Möhre und Lauchzwiebeln klein hacken und in einem Topf in der Hälfte der Butter andünsten. Dann mit 500 ml Weißwein aufgießen, |
 | Budin da paun, Brotpudding (Graubünden) 4 Portionen Preise: Discount: >3.39 € EU-Bio: >3.62 € Demeter: >3.77 € Die Sultaninen während 15 Minuten in wenig warmem Wasser einweichen. Für den Brotpudding, sämtliche Zutaten - außer dem Eiweiß - verrühren. Eiweiß steif |
 | Bunte Fischsuppe 4 Portionen Preise: Discount: >4.06 € EU-Bio: >4.25 € Demeter: >4.69 € Fisch vorbereiten, in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft säuern, salzen und pfeffern. Kartoffeln würfeln und in Öl kurz anbraten. Tomaten enthäuten |
 | Burgunder Petersilienschinken - Jambon PersillÉ 1 Rezept Preise: Discount: >4.10 € EU-Bio: >4.30 € Demeter: >4.49 € Kalbsfuss, Speckschwarte, Eisbein, 3 Knoblauchzehen, eine gespickte Zwiebel (Lorbeerblatt, Nelke), Bouquet garni, Pfefferkörner und Karottenwürfel in einem Topf |
 | Butt mit Zitrone, Sardellen, Kapern und Rosmarin 4 Portionen Preise: Discount: >0.60 € EU-Bio: >0.88 € Demeter: >0.88 € Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Rosmarin in einem Mörser zerstoßen und mit Olivenöl vermengen. Den Fisch mit der Hälfte dieses aromatischen Öls |
 | Butter- oder Sauermilchbeize 1 Rezept Preise: Discount: >1.70 € EU-Bio: >1.70 € Demeter: >1.53 € Gewürzzutaten zwischen das Fleisch streuen, Butter- oder Sauermilch nach Belieben mit herbem Wein und Zitronenscheiben mischen, über vorbereitetes Fleisch |
 | Calzone mit Meeresfrüchten 4 Portionen Preise: Discount: >4.64 € EU-Bio: >4.78 € Demeter: >4.90 € Den vorbereiteten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 4 gleiche Quadrate schneiden. Im erhitzten Olivenöl die mit Salz zerdrückten |
 | Camembertcreme 4 Portionen Preise: Discount: >1.06 € EU-Bio: >1.10 € Demeter: >1.18 € Den Camembert in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die Sahne angießen und das Ganze mit dem Schneebesen glattrühren. Die geschälte und |
 | Camparisorbet mit Zitronengelee 4 Portionen Preise: Discount: >4.43 € EU-Bio: >4.43 € Demeter: >4.43 € 20 Minuten (ohne Gefrierzeit), einfach Für das Sorbet: Zucker mit Wasser einkochen, danach abkühlen lassen. Frisch gepressten Orangensaft und Grapefruitsaft |
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