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 | Weilburger Kalbfleischbällchen 1 Rezept Preise: Discount: >0.63 € EU-Bio: >0.68 € Demeter: >0.72 € Fleisch zweimal durch den Wolf drehen, feingehackte Kräuter zugeben, würzen und mit Ei und Sahne zu einem Teig kneten. Kalbfleischbällchen formen und in |
| Weiße-Bohnensuppe 1 Rezept Preise: Discount: >0.99 € EU-Bio: >0.99 € Demeter: >0.99 € Die weißen Bohnen, die am Abend zuvor in weichem Wasser eingeweicht worden, werden mit kaltem, weichem Wasser zu Feuer gesetzt und ein Stück gesalzener oder |
 | Weißkohlauflauf mit Fleischfüllung (2. Gang) 4 Portionen Preise: Discount: >9.65 € EU-Bio: >11.57 € Demeter: >15.08 € Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen und wegwerfen. Die weiteren Blätter vorsichtig loslösen und 8 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Das Innere |
 | Weißkohltopf mit Schweinenacken 6 Portionen Preise: Discount: 19.02 € EU-Bio: 20.55 € Demeter: 20.58 € Ein Rezept mit 600g Weißkohl ergibt 6 bis 8 Portionen. Kohl in breite Streifen, Petersilienwurzeln und Paprikaschoten in Stücke schneiden. Im heißen Öl kurz |
| Wiener Beuscherl (Lungenhaschee, LÜngerl) 1 Rezept Preise: Discount: >0.17 € EU-Bio: >0.17 € Demeter: >0.21 € Das Herz und die Lunge werden kurz weich gekocht und nach dem Erkalten in feine Streifen geschnitten. Man gibt sie in eine mittelbraune Einbrenne (Mehlschwitze), |
| Wildcroutons Catherine 1 Rezept Preise: Discount: >1.15 € EU-Bio: >1.07 € Demeter: >1.27 € Diese Croutons sind eine sehr gute Vorspeise oder ein kleiner Vormittagsimbiss. Wenn man irgendwelche Reste von naturgebratenem Wild hat, so fügt man ein |
 | Wildschützengulasch 4 Portionen Preise: Discount: 14.90 € EU-Bio: 15.17 € Demeter: 15.55 € Zwiebel und Schnittlauch kleinschneiden. Fleisch trockentupfen. Hirschgulasch Gewürze zugeben. Mit Bier & Fond auffüllen, ca. 25 Minuten im Schnellkochtopf |
| Winter Lamb Ragout (Winter Lamm Ragout) 8 Portionen Preise: Discount: >14.42 € EU-Bio: >14.77 € Demeter: >14.85 € 1. Bei Mittelhitze wird das etwas Olivenöl erhitzt und einem Teil der Lamm-Würfel darin unter Wenden 5-7 Minuten von allen Seiten gebraten. Fleisch aus dem |
| Winzertopf mit Rindfleisch 4 Portionen Preise: Discount: >2.63 € EU-Bio: >3.39 € Demeter: >4.14 € Das Fleisch in Würfel schneiden. Butterschmalz in einem Topf erhitzen und das Fleisch 5 Minuten darin anbraten. Zwiebel fein hacken, zugeben und goldgelb werden |
| Wirsing-Topf 3 Portionen Preise: Discount: >10.39 € EU-Bio: >10.68 € Demeter: >11.14 € Die ersten 7 Zutaten in kochendes Wasser geben, das Fleisch in 90-120 Minuten gar sieden. Herausnehmen, Lorbeer, Zwiebel und Wacholder entfernen. Wirsing putzen, |
| Wohlriechende Pilze mit geschmortem Schweinefleisch 4 Portionen Preise: Discount: >4.69 € EU-Bio: >4.77 € Demeter: >4.92 € Die Pilze ca. 30 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, gut waschen und anschließend trockentupfen. Anschließend entstielen und vierteln. Lilienblüten |
| Würstchen im Speck-Käse-Mantel 4 Portionen Preise: Discount: >3.22 € EU-Bio: >3.23 € Demeter: >3.30 € Lauch putzen, waschen, in Stücke schneiden. Fett erhitzen, Lauch darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser angießen und aufkochen. Brühe |
| Wurstpäckchen 6 Portionen Preise: Discount: >0.89 € EU-Bio: >0.79 € Demeter: >1.27 € Für den Teig Mehl in eine Schüssel sieben und mit Butter verrühren. Dabei nach und nach Milch unterrühren. Den Teig zu einer Kugel formen und mit einem Tuch |
| Wurstpudding 1 Rezept Preise: Discount: >3.83 € EU-Bio: >3.83 € Demeter: >3.83 € Man weicht die Hafergürzte in warmer Bouillon oder in warmem Wasser Abends zuvor ein, rührt sie am andern Morgen durch einander und giebt Schweinefett in |
| Würzfrikadelle in Pfefferrahmsauce 4 Portionen Preise: Discount: >0.53 € EU-Bio: >0.62 € Demeter: >0.70 € Zwiebel abziehen und fein würfeln. Gehacktes mit Zwiebelwürfeln, Semmelmehl, Ei, grünem Pfeffer, Virginiagewürz, Muskat, Knoblauchgranulat, Majoran und Salz |
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